Греческая кухня. Традиционные блюда и вино.

Любую страну можно охарактеризовать по-своему, но критерии общие для всех. Красоты, архитектура, люди, культура и особые пристрастия в кулинарии и национальной кухни, характерные для этого места.

Ароматы Греции складываются в особенный букет из соленого ветра, запаха хвои, свежей рыбы, оливок и кофе. Местоположение и климат этой страны таковы, что в рационе местных жителей присутствуют самые разнообразные, полезные и вкусные продукты. Овощи, выращенные на благодатных полях, морские продукты и рыба, мультивитаминные фрукты, мясо, злаки, сыр и вина составляют основу простых и изысканных национальных блюд.

Греки любят вкусно поесть, и предпочтения отдают сытным, но не отягощающим желудок кушаньям. В любом населенном пункте есть разнообразнейшие кафетерии, таверны, шашлычные и рестораны. Любителям рыбы стоит заглянуть в псаротаверну, отведать запеченную на углях свежевыловленную рыбку или закуски из тающих во рту морепродуктов.

Таверны-псистарья специализируются на мясе и предложат недорогие блюда из барашка, курочки или свинины. И конечно, ни один греческий стол не обходится без местных сыров и оливкового масла.

Греческая кухня немыслима и без вин, щедро подаренных когда-то Эллинам богом Дионисом.

Крепкие и терпкие, легкие и сладкие, мускатные и даже с привкусом древесных смол – солнечные вина Греции дополнят вкус любого блюда.

Сладкоежки-взрослые, а уж тем более дети с восторгом оценят сладости и пироги, рецепты которых передаются в национальной кухне как наследство, от старших к младшим.

Если гость особенно приглянется хозяйке, то она поделится некоторыми из своих секретов. Например, очень простое, вкусное и легкое блюдо –  фаршированные сыром фета помидоры по-гречески – готовится не дольше 12-15 минут, понравится всем и подойдет к любому случаю.

Понадобятся 4 шт. крупных мясистых помидора, 2 дольки чеснока давленого, ложка (ст) уксуса, 5 ложек (ст) оливкового масла, немного орегано, пол-огурца мелко порезанного, 1 красный перец, 100 грамм кубиков фетаки и примерно столько же черных порезанных оливок.

Особенности национальной кухни Греции в теории не изучишь, лучше все увидеть, попробовать и оценить непосредственно там, на хлебосольной земле Эллады.